快 叫 我 『 天 才 小 廚 娘 』(笑)
一直很喜歡在廚房裡做東做西的，
雖然，我從來沒有誰特別教我做過什麼菜，
每次呢，很簡單的，就是三個字→憑感覺!!
可是好加在，每次做出來的東西還算是能下嚥，
當然也是有很失敗的時候呀，像是有次想要蒸蛋糕，
弄到最後搞的很像『發糕』一樣，整個就只好丟掉了!!
還有次想要烤巧克力杯子蛋糕，烤出來變形也就算了，
好一陣子後寶貝蘇和我說『妳上次做的餅乾蠻好吃的耶』
聽見時我真的是三條線浮在我的臉上，因為，我做的是蛋糕不是餅乾。
哈，可是我還是有很有成就感的時候呀，
像是在日本的時候，莫名的想要吃糖醋排骨，
做了幾次下來，不僅『看起來』越來越美味之外，
當然連『味道』也是越來越不賴呢~~
一直有想著自己要來做做『草莓果醬』過，
可是呀，常常都是『想著』而己，
當然沒有做過，也會覺得沒什麼自信就是了~~
雖然我覺得應該並不是那麼難的→馬後炮!?
終於，那天媽咪和爸比去市場時買了二箱小草莓回來，
一進門時就說『我買了二箱草莓給妳做草莓醬』
噗，好啦，這下子不硬著頭皮做都不行了(因為草莓都買了呀)
大概的看了一下網路上大家分享著做法，
不過什麼吉利丁的，家裡可是沒這種東西就是了…
出門將糖買好後，我就到廚房著手進行第一次自製草莓醬!!
首先呢，先將小草莓受傷到已經不能用的部份給處理掉，
阿嬤也跑來廚房看我在做些什麼，
然後，阿嬤就開始動手幫忙我把蒂&不能用的地方弄掉…
二箱小草莓弄出門是一大鍋呀(而且是處理掉之後了呢)
再來，因為家裡並沒有什麼秤重量的東西，
所以我就整鍋拿去給阿嬤問她說『妳覺得這裡有多重』
哈，雖然沒有什麼磅秤之類的東西，
但我可是很相信那種當了50幾年的『家庭煮婦』的直覺呢~~
當然，家庭煮婦的直覺很重要之外，我自己的直覺也是挺重要的就是(笑)
不過並不是只有這一次啦，每次只要下廚or動手做些什麼，
基本上，在家裡並沒有那麼完善的工具時，
要調味還是什麼的，我一向都是用著我的『直覺』呀，
所以這一次當然也不會例外囉(自慢！？笑)
於是，我先在最底下鋪上一層糖，用的是紅糖&白糖，
然後再放上一層草莓、一層糖，這樣子重覆的『疊法』
因為我想要保有到時候『吃』的口感，
所以我並沒有把草莓搗爛，再將這鍋放上爐火上去煮，
邊煮邊攪拌邊將上面的『泡泡』給撈出來~~
這是第一次做，所以說真的，到底要煮到什麼程度也是個問號…
在煮的過程中，N度我還很擔心說『會不會失敗呀』
因為失敗的話，我可就真是很丟臉耶，畢竟說會做的也是我自己呀(笑)
而第一次做，所以火侯的拿捏也不準，
所以怕會把整鍋弄到燒焦(有焦味對我來說也是失敗呀)
於是不敢用太大的火煮，相對的煮的時間就超~~~~久~~~~的!!
大約1小時再多一點，漸漸的感覺越來稠了起來，這時候信心也大了呀我(笑)
當開始稠了起來之外，基本上事情就變的簡單囉，
這時候一定要更小心燒焦就是了，所以要不停的攪拌，
稠了之後，要稠到什麼程度，邊攪拌邊看狀態自己就能決定囉~~
而，要如何看是不是已經成為了『草莓醬』呢!?
這時候拿出一杯水，拿個小湯匙舀個幾滴滴到水裡面，
如果滴到水裡面後並不會散開而是直接沉到水面下的話就是成功囉。
拿出來後，隔水降溫後，
就可以放入『完全沒有一滴水份的容器內』
((((最好是高溫殺菌)))
將將。。。純手工，完全沒有添加任何防腐劑、超健康的果醬做好囉!!
自己動手做嘛，雖然很花工+並不算便宜，
可是呀，至少『乾淨看的到』也保證是很健康的，why not!?
除了草莓醬之外，也做了桑椹醬，一定也是很不賴~~
趁現在還在草莓季的尾聲，有興趣的人也可以動手做做看囉(眨眼)
數不盡的草莓們
看起來很可口吧
我很少看見這麼多草莓
這張是想要表現出『真的是一大鍋草莓呀』
加糖混合後
開始煮囉
攪拌也是很重要的
還有要撈掉浮在上面的泡泡(應該算是雜質吧)
都煮到累了我的媽呀(所以搬椅子來坐)
隔水降溫中(可以看的見是有顆粒的吧，笑)
左邊是桑椹、右邊是草莓
這是我做桑椹的一大鍋桑椹
自己動手做好好玩呀 *^0^*
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