第一次的米其林摘★摘到的是『L’Alliance』(ラリアンス)
我在想…餐廳，想要能得到米其林的★★， 當然『餐點』好味是無庸至疑的，但服務也是一大要點。 我對『L’Alliance』(ラリアンス)的好印象， 從一開始發mail做詢問時，迅速的回mail回應， 而從mail的內容可以感覺的出來對人客們的尊重~~ 所以在還沒去到店裡時，對餐廳的印象就很不錯了!! 當天，當我一到了餐廳，向外場的主管說了我的名字後， 外場的主管馬上說了『リョウさま、お待ちしておりました』 然後馬上就帶我進去坐在我今天的位子上… 當所有服務人員看見我時都會淺淺的微笑說『いらっしゃいませ』 服務人員的那種感覺，雖然是個淺淺的微笑，但卻令人感到很舒服~~ 有時候太過熱情or太過冷淡的服務人員，都會讓人感到不適， 但『L’Alliance』(ラリアンス)表現出來的，卻讓人感到舒服不會有壓力。 因為自己一個人去，所以大多時候我也是用自拍的方式照相的~~ 當服務人員看見我在自拍時都會說『写真撮りましょうか』 我都會笑笑的婉拒他們…哈，我自拍就ok了啦… 不過，我也很歹勢服務人員一直看見我在自拍，所以也不好意思一直自拍~~ 但到了最後，我還是有接受2位服務人員的拍照幫忙就是了!! 當準備開始今天的用餐時，マネージャー先過來和我確認我是不是有不敢食的食材~~ 然後說原先的開胃菜用的是生的干貝，會特別幫我換一種烹調方式~~ 在每一道菜上來的時候，當料理端上桌放在我的面前時， 好幾次都是由マネージャー端上桌來給我的， 然後マネージャー就會開始和我說明這一道菜， 比如說這道的食材是什麼、佐料是用什麼菜做成的， 我發覺這樣子很不賴，並不會菜上來時究竟是什麼也搞不清楚~~ 而在用完主餐時，這時後我看見了一個帶著高高廚師帽的廚師朝著我走過來… 看見我時就說了『リョウ様、味道方面怎麼樣呢!?』 與我說話的，既然是『L’Alliance』(ラリアンス)的総料理長『鈴木剛志』さん~~ 鈴木さん問了我今天餐點的味道如何，然後問了我是來日本4個月了嗎…之類的和我聊了一下下~~ 総料理長走過來和我說話我就有點嚇一跳了， 但更讓我嚇一跳的是総料理長不光是在廚房內下廚準備餐點， 連今天我將『L’Alliance』(ラリアンス)當做是我來日四個月慶祝的事情也知道~~ 而更讓我傻眼的是他竟然一走過來就叫我『リョウ様』 不光是鈴木さん，連マネージャー也都是這樣子叫我~~搞的我很害ㄒㄧㄡ呀!! 但，那時一種很被受尊重的感覺… 我在想著，如果是在台灣，這樣子的餐廳， 像我這樣子的黃毛ㄚ頭進去用餐， 是否也能受到一樣子的待遇和尊重~~ 想了一下，我解讀出的答案是『否定的』 別說像餐廳了，就連一些精品、名牌的店， 看見我這種一般百姓，別說是問候了，有時連看都不會看我一眼。 而我今天來了『L’Alliance』(ラリアンス)， 當我坐在餐廳時我看了一下四周，我應該是最年輕的吧(就說我是黃毛ㄚ頭嘛) 每個人手上拿的包包、每個人身上穿的華服， 哈，雖然我有硬是裝了一下氣質穿了洋裝&拿了媽咪的G牌包~~ 但我就是沒有那種お嬢様的氣質嘛~~ 我在想著，為什麼台灣的服務業， 到了層次越高的餐廳、到了層次越高的店家， 這些所以高層次餐廳、店家的服務人員更是應該要要求服務的， 但，反而越是沒有服務，就像是眼睛長在頭頂上。 我今天在『L’Alliance』(ラリアンス)的消費很高嗎!? 午餐￥4800円折合台幣也才NT1800， 如果以日本的物價和台灣的物價算的，約是NT700~~ 這樣子的消費高嗎!?我並不覺得它很高… 在台灣來說~~王品一客下來也是要NT1200(服務費另計) 更別說是LAWRY’S、茹絲葵這些餐廳了!! 而在台灣的法國料理餐廳，黃毛ㄚ頭我只有在N年前食過一次， 記得好像一個人也是要NT2、3000(而且這算是最基本的) 所以，我今天在『L’Alliance』(ラリアンス)的消費高嗎!?我並不覺得它高。 我也只是一般的黃毛ㄚ頭、我也是一般人~~ 我沒有名車、沒有司機、沒有華服，甚至我還是素顏的勒… 但，『L’Alliance』(ラリアンス)給我的是和其他人一樣子的服務。 就連総料理長まで都還能叫的出來我的姓氏這點整個讓我驚訝到一個下巴快掉了~~ 試問… 台灣的服務業，是不是真的需要再加油好多點(一點已經是不夠的) 因為台灣的服務業做到的，根本就是別人的十分之一，甚至還不到唄。 而我說了…我只是一個黃毛ㄚ頭~~ 甚至，當一開始我做詢問時，外國人身份的我， 『L’Alliance』(ラリアンス)餐廳大可以對我不做任何的回應… 因為，日本人的排外也不是第一天、第二天聽見的。 讓我非常的驚喜、甚至是可以用『感動』二個字來形容， 當我今天用完餐時， 受到了『L’Alliance』(ラリアンス)給我的洗禮後~~ 稍稍的坐在我的座位上休息，打算等等就要離開時… 這時，マネージャー端了一個大餐盤上來~~ 上面放了一個小蛋糕，蛋糕上擺了一塊白巧克力， 白巧克力上寫著『祝 来日4ヶ月』 マネージャー就和我說了『おめでとうございます』 然後マネージャー和我說了因為我來說4個月， 所以蛋糕上面插了4個蠟燭!! 當我還處在驚喜、感動的時候， マネージャー就說『写真撮りましょうか』 然後マネージャー就幫我拍了一張照片， 而我整個還被感動到的說不出話來時， マネージャー還不忘了叫我吹熄蠟燭!! 『L’Alliance』(ラリアンス)帶給我的感動，無價。 要離開時，我也同了マネージャー說~~ 我希望在我離開日本前，如果我家人來日本的話， 我也想要帶他們來『L’Alliance』(ラリアンス)。 マネージャー說了『お待ちしております』 這是發自內心的這樣子認為的。 我非常希望有機會可以帶我的家人來『L’Alliance』(ラリアンス) 甚至我大推薦大家去『L’Alliance』(ラリアンス) 相信2個小時左右的用餐時間，大家將會與我有著相同的心情的。 『L’Alliance』(ラリアンス)
HP：http://www.lalliance.jp/index.html 〒162-0825 東京都新宿区神楽坂2-11 ＪＲ総武線・飯田橋駅西口より徒歩2分 地下鉄南北線・有楽町線・東西線・大江戸線・飯田橋駅Ｂ３出口より徒歩１分
『L’Alliance』(ラリアンス)送的慶祝(!?)蛋糕
看的出來我還是在很驚喜的感覺內唄
擺設好可愛呀 マネージャー說因為是4個月，所以插上了4根蠟燭 蛋糕最後外帶給我帶回家了，還有一塊『L’Alliance』(ラリアンス)甜點店做的蛋糕 更多照片可看相簿： 米其林摘★記 http://tw.myblog.yahoo.com/masaichen/gallery?cfid=82&act-&fid=82
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